Lagerung und Anschluss der Fässer
- Fässer nach der Anlieferung mindestens 24 Stunden, je nach Außentemperaturen sogar bis zu 48 Stunden, vorkühlen
- Die Fässer einer Sorte nach der Reihenfolge ihrer Anlieferung verbrauchen (“first in first out”-Prinzip)
- Keine anderen Lebensmittel im Bierkühlraum lagern
- Lange Standzeiten der angeschlossenen Fässer vermeiden (ggf. kleinere Keg-Größe oder Übergang zum Flaschenbierausschank bei Randsorten)
- Temperatur des Kühlraumes konstant halten (meist üblich 5° bis 8° Celsius)
- Den einmal vom Fachmann korrekt eingestellten Betriebsdruck nicht mehr verändern